ポルトガルのプリン型を使ったレシピ

ポルトガルの暮らしとものづくりを紹介するcastella note さんのサイトにて、新商品のポルトガルのプリン型に合わせ、レシピを3点紹介させて頂きました✨

まずはプリンから。

2017年に共に訪れたリスボンで、お料理上手のバルバラさんに教えて頂いたプリンを元に、日本でも作りやすいレシピに再構成してご紹介させて頂いてます。お店でお出ししていたプリンにも近いですが、この型に合わせて少し変えています。

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ポルトガル旅行中、レモンの木を沢山見ました。だからリスボンで頂いたバルバラさんのプリンは、バニラの代わりに、ふわっとレモンの香る素朴で優しいプリンだったのでしょう。身近にあるもの、季節のものを使うのは、とても自然なことで、こうやって地域地域、家庭家庭の料理ができているのだなーと、こんな小さなところにも実感した印象的なデザートです。

そんな柔らかい記憶を元に、だから無理してレモンでなくてもいいですし、体のことを考えてなるべくお砂糖の量を少なめに調整したり、滑らかな舌触りをなるべく残しながらも、この可愛い型にあったそれなりの固さになるような、オリジナルレシピにしてあります。

レシピは下記カステラノートさんのページにてご覧頂けます。

https://store.castella-note.com/blog/2020/07/24/182314

ちなみに、今回レシピを紹介してますが、この型自体が可愛いので、カトラリー入れにしたりしても、密かにオススメです👌🏻

photo by castella note