おせち

今年もお節作りで締め。

今年は帰省しないという友人達が頼んでくれて、いつもより少し多めに。

年一回だから毎回レシピを見直しながら作るけど、5年目となるとだいぶ慣れてはきた。

一番作るのが好きなのは筑前煮。なぜってレシピいらずで作れるから。こういう煮物は普段も作るし、割と自身がある。

毎年納得できないのが、栗きんとん。そもそも教えてもらったレシピが甘すぎて好みじゃないから、甘さ控えめにしたいのだけど、そうすると照りが足りなくて、見た目の素朴感が出てしまうところ。甘過ぎないのは友人たちには好評ではある。