プリン型でボーロレイ風焼菓子

今回もcastella noteさんからのご依頼。ポルトガルのプリン型を使って焼菓子を作れないか？

松陰神社前にある素敵なお店、thisさんで、ポルトガルに関連したクリスマスイベント「ポルトガルの暖かな手しごと展」を開催。そこで、何かテイクアウトできるようなお菓子を考案。

キーワードは、プリン型、ポルトガル、クリスマス、テイクアウト。

二つならすっと出てくるものの、四つのキーワードをクリアするのがなかなか難題。

私の答えは下記。

ポルトガルのクリスマスのお菓子といえばボーロレイ。

本来ボーロレイはパン生地で作るけれど、日持ちや、型での作りやすさを考えて、パウンド生地に変更。ポルトガルのマデイラワインでシロップを作り、たっぷりと染み込ませる。ドレンチェリーの存在感たるや、これのおかげでなんとかクリスマス感とボーロレイ感。クリアしたかどうかはわからないけれど、最終的にかわいい！っというお言葉を頂けたので決定。

カステラって、ポルトガルから渡ってきたけど、長崎で馴染むように再構成されたものだから、それに倣って（甘えて）、プリンもボーロレイも日本で馴染むようにアレンジしてもいいよね？と誰かに聞きながら答えを出してみました。